Ernährungsbewusstsein der Nicas

Gleich zu Anfang lernte ich ja schon, dass Hühnchen kein Fleisch sei, sondern nur weißes Fleisch.

Im Kakaomuseum stellte meine Gastschwester dann fest, dass die Schokolade unmöglich Zucker enthalten könne, da sie so bitter schmecke. Das sie nur 50% Kakao beinhaltete, und die Besitzerin ihr extra erklärte, dass der Rest Zucker sei, wollte sie nicht glauben. Auch als ich Schokolade aus Deutschland mitbrachte, fragte meine Gastfamilie mich, ob die „amargo“, also bitter bzw ohne Zucker sei- es war eine Vollmilchschokolade!

In meiner Gastfamilie wird mittlerweile auch kein Gemüse mehr gegessen, und die Früchte die wir haben werden nur für Frescos verwendet. Das ist wirklich schade, denn hier ist Obst und Gemüse so billig (auch viel billiger als Fleisch!). 

Dafür kann man dann aber Olivenöl essen, denn mir wurde erklärt, da es frisch aus Oliven gepresst wird, sei es quasi Gemüse und eben kein Fett. Das könne man unbedenklich essen, es macht auch nicht dick, denn es ist ja kein Fett. 

Außerdem empfiehlt der Arzt in Nicaragua mindestens 2x die Woche Fleisch zu essen für eine gesunde Ernährung, und so bietet es sich ja an, täglich Fleisch zu essen, um besonders gesund zu sein. (Wo zur Hölle sind all die Ärzte, die Gemüse und Früchte empfehlen?!) 

Nachdem ich natürlich viel von deutschem Essen erzähle, um meine Gastfamilie etwas ernährungsbewusster zu machen, wird mir nur entgegnet, der Reis könne ja nicht schmecken wenn er nur gekocht wird. Da er nicht in Öl angebraten wird, habe er doch keinen Geschmack. Außerdem benutzen sie ja nicht viel Öl, und daher sei es gesund. (Hier gilt die „einmal ist keinmal“-Theorie. Ein Schuss Öl entspricht keinem Schuss Öl..) Frittiertes ist auch gar nicht so ungesund wie man denken könnte!! Also ran an die Fritteuse in Deutschland.

Als ich täglich erklärte, dass ich von all dem Fett starke Bauchschmerzen habe und Gemüse vermisse und mich freuen würde, wenn wir Gemüse kochen, wurde mir gesagt, aber das machen wir doch. Ein Kg Fleisch wird hier mit einer Tomate und einer kleinen Paprika angebraten, das gilt dann als Gemüse. Gestern bat ich darum, Gemüse zu kaufen damit meine Bauchschmerzen weggehen, da ich langsam auf all das fettige, ungesunde und vor allem unausgewogene Essen nicht mehr gut klar komme. Das Ende vom Lied war, dass meine Gastmama mir Gemüse kochte und für alle anderen das normale Essen machte. Ich fragte, ob niemand sonst Gemüse wolle, und alle meinten, nein das schmeckt nicht so gut! Mein Gastbruder ist wirklich NIE Gemüse, er darf das Suppengemüse überlassen, die Tomaten aus dem Fleisch lesen und niemand sagt etwas, das finde ich unglaublich. Gerade da er erst 9 Jahre alt ist, braucht er besonders viele Vitamine für die Entwicklung. 

Zudem wurde mir empfohlen, vor dem Essen eine Aluminiumtablette zu essen, da die hilft, dass Fett zu verdauen. Auf die Idee zu kommen, das Fett im Essen einfach zu reduzieren, kommt natürlich niemand..

Ein typisches Nica-Essen- Die Portion ist Standart!

Mein tägliches Essen(natürlich gibt es Ausnahmen) besteht so aus Reis mit Bohnen, Tortilla, frittiertem Fleisch und Bananen (das wird alles in einer Menge Öl angebraten). Das 7 Tage die Woche mit verschiedenen Fleisch- und Bananensorten mehr oder weniger.  Daher fühlt man sich einfach immer ungesund wenn man isst, und das Sättigungsgefühl aufgrund all des Fettes setzt viel später ein, das macht gar keinen Spaß zu essen!

Allgemein fällt mir auf, dass die meisten Menschen super eingeschränkt gegenüber unbekanntem Essen sind. Die anderen Länder Zentralamerikas können alle nicht gut kochen (und in allen diesen Ländern gibt es Gallo Pinto, eine Mischung aus Reis und Bohnen sowie Tortilla, genau wie in Nicaragua. So anders kann das ja wohl nicht schmecken..). In Europa esse man nur Nudeln (ganz Europa natürlich!) und dann auch noch ohne Fett, das kann ja nichts werden. So werde ich von vielen Leuten gefragt, dass Essen in Nicaragua ist doch viel leckerer als das in Deutschland, oder? Darauf frage ich immer, welches deutsche Essen kennst du denn, um den Vergleich zu ziehen? Darauf konnte mir leider noch nie jemand eine Antwort geben.. Nicas urteilen sehr viel nach Klischees oder ausgedachten Wahrheiten, weil teilweise einfach die Bildung fehlt.

Natürlich möchte ich daran nicht den Menschen die Schuld geben, es wurde ihnen einfach nie erklärt wie wichtig Gemüse ist und wie ungesund dagegen Fett. Schon in der Vorschule gibt es eine extra Pause die nur dafür da ist, um zum Venta zu gehen und Lollis und Chips zu kaufen. Die Lehrerin fragt wirklich, „so wer geht nun kaufen?“ und lässt sich oft selbst Chips mitbringen bzw schickt Kinder, die gar nicht kaufen wollen nur für sie.. Auch meine Gastfamilie lebt in der Hinsicht in ihrer Luftblase, sie erzählen mir zum Beispiel sie trinken ihren Kaffee ohne Zucker und doch sehe ich sie täglich sich 2 dicke Löffel Zucker rein schöpfen. Als ich letztens fragte, ich dachte du trinkst deinen Kaffee „simple“ , aber eben hast du doch Zucker reingemacht, hieß es nein, das hast du falsch gesehen. Die Wahrheit zu verdrehen und sich so besser zu fühlen, da man zwar dick ist aber sich ja eigentlich „super gesund ohne Fett und Zucker ernährt“, tut eben besser..

Ernährt euch gesünder als ich, was würde ich gerade für deutsches Essen geben! ;)